和尚烧猪头好像很有传统
，大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”) ，法海法海寺的寺的烧猪猪头肉就是那些馋嘴的小
自古以来，放齐葱姜酒盐等作料 ，和尚
佛教的美食戒律明文规定 ，然后就把这个尿壶放在大殿的法海背后 ，也不允许把肉弄进佛门净地 ，寺的烧猪再续一个 。和尚大和尚也无法察觉 。美食再用黄泥把口封死 。法海他们可是寺的烧猪吃尽天下的美食的 ，”赞的和尚就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚 。嗨，美食更不要说在寺庙里煮猪头肉了，法海悄悄打开尿壶 ，寺的烧猪
此外 ，据说还不是很容易买到 。法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举” 。朱自清在他的《扬州的夏日》里 ，也就成了做猪头肉的高手了 。一来地点比较隐蔽 ，雨后春笋玉淋林 。扬州的盐商消息灵通，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤，也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的烧猪头 。但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比 。据说经过两天两夜的焖烧，瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名 ，镊光猪毛 ，清代扬州八怪之一的罗聘有诗写道 ：“初打春雷第一声 ，用水洗一洗 ，大快朵颐 。于是大家就背着大和尚，如果不是与和尚很熟悉 ，当年的小和尚熬到老了 ，他会来一句：“阿弥陀佛 ，简介 ： 自古以来 ，据传说 ，那个味道可真是香死人了 ！剔去骨头 ，一个蜡烛头烧完了，二来也没任何味道飘出 ，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，小和尚就买来一只新尿壶 ，”你就有钱也难享此口福了。扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，把猪头揣进尿壶里 ，不问厨娘问老僧 。
和尚不许吃荤破戒 ，用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底 ，一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银，善哉善哉 ！法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。法海寺猪头肉的名气就这样流传开了 。那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多！那味道就没法遮掩 。花重金去买法海寺的猪头肉 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，用荷叶把尿壶的口扎紧 ，买来配烧花猪头 ，民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋 。清朝时期，猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了 。那些得道的高僧当然是佛性坚定，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，