4 、年餐糖 、桌道
香浓原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、惊艳
调料：红烧酱油 、鲍鱼排骨冷水下锅，烧排加入小鲍鱼 ，新骨锅中放少量油烧热后加入大葱 、八角各少许 。倒入适量料酒 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，煮开 ，
做法：
1 、生姜1块 、临出锅前淋入少许香油即可 。用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，肋排1斤 、移入高压锅，红烧酱油，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、倒入没过排骨量的开水，香油 。蒜3瓣 、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、大葱1段 、老抽（上色用）料酒 、大火烧开转小火20分钟后 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、沥去浮沫；生姜切丝 、糖炒一下 ，