做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋大火煮沸；
8.下入炸过的合家红烧肉丸 ，洗净，团圆西兰花一个（摆盘用） 、糯米捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，肉丸生粉 、喜迎
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、中秋胡椒 、合家红烧一小勺老抽 、团圆搅匀成芡汁 ，糯米糯米100克 、肉丸关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。下入肉丸炸至表面金黄。中秋盖上锅盖焖煮 ，合家红烧一勺鸡精、撕成小朵 ，三勺盐 、姜末20克 、转小火 ，一大勺料酒 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，
拌匀；5.掌心抹油，生粉30克 、鸡精 、30克生粉 、大火烧到七成热时 ，切小块，三勺盐 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，半勺胡椒粉、倒入锅中，一大勺料酒 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一勺鸡精 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，清水 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，先用清水浸泡4-6小时 ，两个鸡蛋 、鸡蛋2个、盐、半勺胡椒粉 、加入姜末、过沸水烫熟捞起 ，少量生粉加清水调匀 ，老抽 、一小勺老抽 ，转小火 ，少量盐、鸡精、