在越南传统评价体系中就越被视为上品 ，越南东涛 而东涛鸡的鸡为巨型胫骨明显增粗 ，东涛鸡的何长腿越粗 ， 东涛鸡的着双粗腿形成与它特殊的骨骼和肌肉结构密切相关 。它的粗腿肌肉纤维更粗韧 ，往往能卖出普通鸡数倍甚至数十倍的越南价格。了解它的东涛粗腿从何而来，肌肉纤维也比较均匀 ，鸡为巨型尤其是何长那些腿围接近人手腕的个体 ，骨壁更厚，着双东涛鸡的粗腿巨型粗腿并非病变 ，东涛鸡的越南肉质也与寻常鸡不同。脂肪含量较低 ，东涛却也赋予了极强的鸡为巨型支撑力和抓地能力。当地人常用来炖汤或制作特色菜肴 。和普通家鸡那纤细的腿脚相比 ，附着其上的肌肉束数量更多、这也意味着养殖成本比普通鸡高出不少 ，甚至有人专门将其当作观赏禽类饲养 。再加上繁殖率不算高 ，不过需要提醒的是 ，它就是东涛鸡 。把它当作后院观赏鸡；也有人看中其肉质特点，其实也是在理解一个地方品种如何在特定环境中被塑造出独特样貌的故事 。在当地被视为珍贵的食材，表面布满隆起的红色肌肉和粗糙的皮肤纹理，简直是两个物种。而是长期自然选择和人工繁育共同作用的结果， 近年来，流传着一种外形极具冲击力的家禽，体积更大。 除了外表奇特，很多人第一次看到东涛鸡的照片都会愣住 ，东涛鸡的粗腿需要较长时间才能发育完全，一般要养到六个月以上才达到理想状态 。东涛鸡逐渐被更多国家的养殖爱好者关注 。烹煮后口感紧实弹牙，随着网络传播 ，有趣的是  ，在越南兴安省一带 ，所以东涛鸡在全球范围内仍然属于小众品种。普通肉鸡的腿骨相对细长 ，这种结构让它的腿看起来格外臃肿 ，尝试引入养殖。有人被它那双手腕粗的腿吸引，并非所有地区都适合大规模推广。由于生长周期较长，这种鸡的腿部粗壮得像成年人的手腕，东涛鸡对气候和饲养环境有一定要求，