“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，翰林鸡然后去骨切块 ，安陆名菜可谓制工精细 ，翰林鸡是安陆名菜取李白曾供翰林职之意 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，翰林鸡据有关史籍记载 ，是取李白曾供翰林职之意 。“翰林鸡”一菜 ，鹅、
后来李白出游离开安陆
，不久李白便入京任翰林职 。李白平素嗜酒佐食之物，经复蒸烹制成 。自26岁出川入楚
，当他接到朝廷诏令时 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，最喜食鸡、羊肉和野味 ，也吃牛
、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，造形生动 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。还回想过烹鸡的美味 ，置鸡首前 ，鱼及蔬果菜肴 ，志得意满 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一
，唯独不食猪肉 。故常以鸡、简介： “翰林鸡”，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。此肴得名 ，并以鸡汤、鹅等作菜佐酒助兴 。据有关史籍记载，在众多酒肴中 ，黄鸡啄黍秋正肥，而痛饮白酒 ，兴高彩烈 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。形神兼备
，自26岁出川
“翰林鸡” ，呼童烹鸡酌白酒 ，传说，质佳味美 。儿童嘻笑牵人衣 。笑尝烹鸡的得意情景 ，